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第十届荣昌年猪节开幕啦!

发布于2018-01-29 16:11 来源:重庆市旅游发展委员会 作者:扎西

  每年初冬谷物归仓后

  重庆人的心中就升腾起一种牵挂

  又到了吃刨汤的时节

  今年就跟旅游君一起

  咱们到荣昌喝刨汤吧

  在重庆人的老习俗里,“杀年猪”就是每年年末,将自家喂养了一年的肥猪进行宰杀,若宰杀顺利寓意来年光景好、家畜兴旺;“吃刨汤”则是在年猪宰杀后,用热气尚存的新鲜猪肉,精心烹饪成美食,款待邀请的客人。

  

  年猪节,好吃就来荣昌城

  作为“中国三大名猪”之一的荣昌“熊猫猪”则是重庆人最为喜欢的年猪。为扩大荣昌猪品牌效应,让重庆市民和外地游客度过以一个难忘的重庆年,1月27日,第十届中国荣昌猪年猪节在荣昌区万灵古镇万灵福邸拉开帷幕。

  

  本次活动以“好吃就来荣昌城、味美还数熊猫猪”的主题,将传统的年猪节祭祀仪式、千人刨猪宴、荣昌三宝作坊(荣昌陶、荣昌夏布、荣昌折扇)体验、熊猫猪猪酷跑、炫彩小猪、逆袭的小猪、猪尾巴,大家抓、奔跑吧,小猪、快闪猪猪秀、荣昌年货小吃节、文艺表演等重头戏,每一场活动都贯穿着整个时段,让游客们真正的“玩好、吃好、看好”的全身心的年味体验。

  

  作为重庆本地传统的喜庆节日,“中国荣昌猪年猪节”已被收录进《中国节庆大全》。这是全国唯一一个以猪为主体的节会入选的节日,与中国徐霞客国际旅游节、中国张北坝上草原文化旅游节等国内著名的节会齐名。

  当然,在本次活动中将传统的祭祀仪式展现在游客眼前。使得游客可以溯回着儿时的记忆,感受年味前夕的中华传统文化。

  熊猫猪,中国三大名猪之一

  当天开幕式上,荣昌旅游吉祥物的亮相让游客们惊叹不己。据悉,此次荣昌旅游吉祥物的设计灵感来源于荣昌猪独有的体型特点: “狮子头、黑眼膛、罗汉肚、双脊梁、骡子屁股、尾根粗、嘴短三道箍”。

  

  

  荣昌猪,因憨厚可居、呆萌可爱故被当地人称“熊猫猪”。有史可查,“熊猫猪”的饲养历史距今已有1000年以上,与太湖猪、东北民猪同列为“中国三大名猪”,并且被称为“世界八大名猪”之一,堪称“荣昌猪的珍宝”。2017年,经中国农产品区域公用品牌价值评估,荣昌猪品牌价值高达27.7亿元。

  据了解,荣昌猪的生态养殖场里,猪儿们吃的是玉米、麦麸等青饲料,住的是通风采光良好的“集体宿舍”,有时还能听听音乐。每头猪都有溯源编码,这意味着卖出去的每一斤猪肉都能通过电子溯源,追查其源头,保证安全。

  

  非遗之乡,游园活动乐无穷

  据了解,荣昌拥有荣昌陶、荣昌夏布、荣昌折扇三大国家级非物质文化遗产,被人称为“荣昌三宝”。本次年猪节中,所有前来游玩的游客们都能尽情体验,“荣昌三宝”传承千年的传统工艺。

  

  ▲荣昌夏布

  

  ▲折扇

  

  ▲荣昌陶

  在荣昌三宝作坊内,游客们可以亲手缝织荣昌夏布香包、在荣昌折扇上作画和制作荣昌陶。有喜欢画画的小朋友,还可以在炫彩小猪处,画出自己心目中的独一无二“熊猫猪”。

  完成绘画后的游客们,还可以关注“荣昌微旅游”微信公众号,在“炫彩小猪作品评选”栏目中根据提示上传作品并进行投票,前20名的游客可获得荣昌旅游吉祥物。

  

  逆袭的小猪、猪尾巴,大家抓、奔跑吧,奔跑吧,小猪,以最亲子体验活动为主,将小猪的逆袭及竞赛形式,体验了一场游园活动。在着寒冷的冬季,来了一场亲密接触。

  本届年猪节,荣昌不仅为所有食客准备了满街的荣昌年货小吃,还有最吸引眼球的数千人刨猪宴,厨师以“熊猫猪”为主料,当地农作物为配料。

  

  吃年猪的同时,荣昌还有众多美景和美食值得你流连忘返,让你可以拥有一个美味又好看的荣昌之旅。

  景点推荐

  万灵古镇

  

  今年的年猪节将在荣昌万灵古镇举行。

  

  万灵是一个以水兴市、以市兴镇的寨堡式古镇。这里既有百里水乡,银滩雪浪的自然风光,也有千年古镇,铁寨铜关的历史陈迹。

  

  繁华的街居至今保存着古老建筑特色, 在这里过年猪节处处充满传统、浓郁的过年的味道。

  

  古佛山

  荣昌古佛山位于荣昌清升镇,面积16平方公里,最高海拔711.3米,为荣昌最高峰,景区森林覆盖率在60%以上。

  

  古佛山拥有秀丽的自然风光和丰富的生态自然资源,连心桥、彩色环湖步道、百佛园、罗汉堂等景点异彩纷呈。

  

  冬季临顶举目四望,薄雾翻卷、漫山轻翠,美不胜收。冬季登古佛山祈愿赏景、增慧增福最是适合不过!

  

  安陶小镇

  安陶小镇,它位于荣昌区安富街道荣昌陶文化创意产业园内。

  

  安陶小镇的整体布局为“古街水巷”,包括陶宝古街、陶宝古驿道、陶宝巷子、陶博物馆、青少年示范性综合实践基地、陶艺民俗酒店等项目。

  试想一下,耍着折扇、抱着陶器,漫步于安陶小镇的青石板路上,简直美了美了……

  

  昌州故里

  昌州故里位于荣昌濑溪河畔,再现了荣昌的历史文化风貌,是一条集生态旅游、景观长廊、历史文化、风情餐饮、宅院酒店于一体的“明清风貌古街"。

  

  昌州故里背靠海棠公园,由独具特色的十九幢四合院组成,重现了古昌州“九宫十八殿,三千七百磉”的繁华景象;前临濑溪河,河水清澈碧玉,河边草绿树翠,河上两座建于明朝的古石拱桥——观音桥、小滩桥静卧其上。

  

  漫步其间,尽显“人在景中走,如在画中游”的诗情画意。

  旅游路线

  高铁路线:

  重庆北站/成都东站→荣昌北站→104/114公交→69队/三级车站→万灵福邸

  驾车路线:

  成都/重庆(成渝高速)→荣昌主城高速路口(掉头)→万灵福邸

  乘车路线:

  成都/重庆(成渝高速)→荣昌69队/荣昌三级车站→万灵福邸

  荣昌美食

  黄凉粉

  说起荣昌黄凉粉,那可是所有荣昌人一年四季都离不开的美食,既价廉又物美。

  

  荣昌人到了外地,想起最多的小吃莫过于它,回来后最先尝的也必是它,它已经深深了烙印上荣昌人的乡情。吃起来质感爽滑劲道,有股豌豆的清香味,入口回味无穷。

  黄凉粉的调味有一个秘诀——不放酱油,用盐巴和豆粉做成粘稠盐欠,将各种佐料均匀地粘附在凉粉上,吃起来自然入味。

  

  铺盖面

  铺盖面的制作看似简单,但细节上的功夫可不少,通常是在揉好的面团上扯下一小坨,麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮,抛入沸水中一两分钟后捞起,一碗铺盖面通常用四五坨面就够啦。

  

  碗底提前铺好火巴碗豆,面皮出锅后盛碗,浇上大骨汤,再舀几匙杂酱馅,撒上葱花。尝一口,面滑爽细腻,咬来劲道弹牙;喝一口,汤鲜美无比,三下五除二一碗见底。快给我再上一大碗!

  

  盘龙羊肉汤

  荣昌经过几十年本土发展演变的盘龙羊肉汤,对普通羊肉汤来说早已今非昔比。

  

  盘龙羊肉汤汤汁乳玉透白、咸鲜味正、香气浓郁、肉质细嫩、无腥无臊、药料丰沛,是冬季滋补的佳品。

  荣昌卤白鹅

  “卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱。”这句顺口溜在荣昌的街头巷尾可谓是老少皆知。因为每到中午和傍晚时分,大街小巷都是卤鹅飘香,小贩热情的招呼着往来行人、左邻右舍来品尝购买。

  

  卤白鹅是荣昌的一绝,一只白鹅除了毛之外,全身上下皆可卤,卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等,每一样都有特别的味道,你说绝不绝?

  卤白鹅要选用肉质紧实的荣昌白鹅,去毛取出内脏洗净,再将陈年老卤水烧开放入鹅,加入老姜、胡椒等香料,卤至20分钟后翻面,约1小时卤成,即可大口享用。

  

  清江豆豉鱼

  清江鱼体形有点像武昌鱼,头小,全身青色,肚皮纯白。由于此鱼喜欢在急流中游玩,只食水草绿蔬,所以肉质扎实、口感Q弹。

  

  加入豆豉烹调,不仅保留了鱼原有的细嫩鲜香,浓郁的豆豉香将鱼调配得咸鲜适口。

  

  饭店推荐

  昌贵大酒楼

  联系电话:18323217227

  水云间

  联系电话:18723047408

  老滩口河鲜馆

  联系电话:13696460706

  朋悦山庄

  联系电话:13627677503

  白银滩鱼庄

  联系电话:15923173859

  牧民部落

  联系电话:13668086755

  渔鸿园

  联系电话:18108392039

  玉鼎生态园

  联系电话:13637838366

  万灵一庄

  联系电话:13032300788

  清迈园

  联系电话:13629753681

  二郎山庄

  联系电话:15825978589

责任编辑:扎西